Vegan eiersalade is ideaal om op toastjes te doen tijdens een borrel of feestje, maar ook zeker lekker op een broodje met wat rauwkost.
Ingrediënten
- 2 halve vegan hardgekookte eitjes
- 1,5 tl vegan mayo ( zelf gebruik ik Remia mayolijn)
- 1/4 tl ketchup
- snufje peper
- 10 gr rode ui flinter dun gesneden
- 1 a 2 tl verse bieslook
- beetje verse peterselie om af te werken (optioneel)
- Extra half vegan eitje om af te werken (optioneel)
Bereiding
Prak de vegan eitjes met een vork en meng de andere ingrediënten er door heen. Breng eventueel extra op smaal met peper en zout.
Werk af met partjes vegan ei en peterselie
Reactie plaatsen
Reacties