Deze gezonde vegan brownies zijn super lekker en ook nog eens glutenvrij als je glutenvrije haver gebruikt.
Dit recept is goed voor 12 porties.
Ingrediënten
- 160 gr zwarte bonen uitgelekt en afgespoeld
- 300 gr geschillen zoete aardappelen
- 100 gr dadels
- 150 ml ongezoete soja melk
- snuf zout
- 100 gr haver
- 60 gr hazelnootpasta
- 35 gr cacao poeder
- 60 gr pure chocolade fijngehakt
- 70 gr pecannoten fijngehakt
Bereiding
Snij de zoete aardappels in stukken en kook deze tot ze zacht zijn. Stamp ze vervolgens tot een mooie puree. Zet aan de kant voor later.
Mix de haver tot een meel en zet aan de kant voor later.
Doe de zwarte bonen, dadels, ongezoete soja melk en een snuf zout in een blender en mix tot een gladde massa.
Meng het zwarte bonen mengsel samen met de zoete aardappel puree, het haver meel en de hazelnootpasta goed door elkaar. Meng hier vervolgens de chocolade en pecannoten door.
Doe het mengsel in een met bakpapier beklede brownie bakblik (druk aan met een vork) voor +/- 3o minuten in een voorverwarmde oven van 180°C
Laat volledig afkoelen voor je gaat aansnijden.
Reactie plaatsen
Reacties